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服务中心组织开展省直机关食堂工作人员培训

时间:2015-07-30 15:56:59 点击:

摘要提示:为加强省直屏山、东湖、后山各机关食堂人员队伍建设,提高膳食从业人员职业技能及服务水平,2015年6月25日至26日,福建省机关服务中心在屏山大院后山培训中心组织省直机关食堂工作人员培训...

服务中心组织开展省直机关食堂工作人员培训

服务中心组织开展省直机关食堂工作人员培训

  为加强省直屏山、东湖、后山各机关食堂人员队伍建设,提高膳食从业人员职业技能及服务水平,2015年6月25日至26日,福建省机关服务中心在屏山大院后山培训中心组织省直机关食堂工作人员培训。中心膳食管理部,省直屏山、东湖、后山食堂共六十多人次参加培训。

  6月25日下午,服务中心邀请福建省劳动和社会保障厅高级考评员黄建英老师为机关食堂一线岗位服务人员授课。黄建英老师针对机关食堂的服务特点为服务人员上了一堂形象生动的餐饮服务礼仪规范课。课上黄老师邀请学员上台参与,现场指导服务礼仪细节,强调礼仪与生活方式息息相关,做好服务工作的关键在于良好的生活方式和积极乐观的生活态度,要求学员们从平常生活习惯、生活点滴开始培养,时刻注意自身的举止是否得当、用语是否礼貌、态度是否友好,努力用美丽的微笑感染服务对象。

  6月25日晚,省管理局服务处徐玉钦老师给食堂一线管理人员就食堂食品卫生安全监控作了讲座,强调食品安全重在源头上的控制,并根据机关食堂特点从食品留样操作、餐具消毒、员工个人卫生、仓库食材贮存等方面罗列了12个食堂能够实际操作改善的关键控制点。

  6月26日,针对厨具设备操作安全、仓库管理软件应用、食堂财务报账管理,中心还组织了仓管员、报账员、食堂设备使用人员的技能培训。

  这次为期两天的培训,课程精心安排,老师授课方式新颖、有针对性,现场示范、与学员互动讨论,热情解答学员们提出的问题,学员们主动参与,争相提问,培训学习交流气氛热烈,反响良好。参训人员纷纷表示参加这样优质的培训还是第一次,受益匪浅,期盼今后能开展更多的岗位服务技能培训,促进交流、切磋技艺、互相提高,以不断适应新时期广大干部职工对餐饮服务的新要求。

作者:管理员 来源:膳食管理部
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