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机关食堂多措并举 厉行节约反对浪费

时间:2018/12/18 11:07:33 点击:

摘要提示:为进一步贯彻落实中央八项规定和习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”重要批示精神,大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,服务中心高度重视,多措并举,扎实抓好机关食堂厉行节约工作...

服务中心在省直机关办公大院设有屏山、东湖、后山三个食堂,日均就餐超过2500人次。为进一步贯彻落实中央八项规定和习近平总书记关于“厉行节约、反对浪费”“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”重要批示精神,大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统,服务中心高度重视,多措并举,扎实抓好机关食堂厉行节约工作。

一是强化内部管理,降低运营成本。结合机关食堂实际,制订《机关食堂服务工作标准及操作规范》《食材采购规程》等,从食堂管理人员到工作人员,层层明确工作职责,切实贯彻厉行节约各项工作任务;通过公开招标的方式选择食材供应商,定期到马尾、南通等生鲜、蔬菜批发市场采购,保证物美价廉;注重节约用水用电,食堂统一使用节能灯具,根据开餐时间定时开放空调,减少电费支出。定期组织设备安全操作培训,要求员工注重设施设备日常维护保养,延长设备使用时限。

二是加强宣传引导,营造良好氛围。定期与省直文明办共同在机关食堂开展“文明餐桌”相关活动,组织青年志愿者向机关大院就餐人员发出厉行节约反对浪费倡议书,引导就餐人员吃多少点多少,尽量不剩饭、不剩菜;利用宣传栏、宣传标语、LED显示屏等大力宣传文明用餐;通过举办省直机关食堂工作餐烹饪技能比赛,交流机关食堂工作餐制作经验,探求合理健康的机关供餐形式,发挥省政府机关食堂引领示范作用。

三是注重服务细节,厉行勤俭节约。机关食堂采购、存储、加工、售卖,都实行定岗定责,每个环节都有食堂管理人员把关,一致秉持节约的原则。食材做到边角料合理利用,菜品实行滚动出菜,按需添加;标示辣菜区(微辣、特辣),提示就餐人员按食量、口味选择饭菜品种及数量;面点、水果等实行小分量包装售卖;合理使用餐巾纸,在结算处放置“每次取用一张纸”提示牌,提倡干部职工节约用纸;减少一次性餐具的使用。

    机关食堂采取的一系列厉行节约的措施,不仅有效节约了食堂运营成本,也使得“文明用餐  反对浪费”成为机关干部职工的良好习惯和自觉行动。接下来,机关食堂将进一步总结经验,明确目标,以宣传教育、监督指导、督促整改为手段,切实贯彻落实机关食堂厉行节约的各项工作任务,坚决遏制餐饮环节的浪费之风。

作者:管理员 来源:膳食管理部
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